茭白——まこもだけ茨菇——慈姑（くわい）芋艿——里芋（さといも）豆角——インゲン芥兰——からし菜笕菜——中国ほうれん草荷兰豆——さやいんげん牛蒡——牛蒡（ごぼう）山药——山芋（やまいも）发菜——エンジェルヘア八角茴香——アニス红枣——なつめ枸杞子——くこ莲心——はすの実罗汉果——羅漢果（らかんか）黑木耳——木耳（きくらげ）生抽——ライトソース（うすくち醤油） 老抽——ダークソース 海蜇——水母（くらげ）豆腐衣——湯葉（ゆば）
