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金枪鱼是日本人一日三餐中非常重要的一种食品。但随着近几年其他国家的金枪鱼消费量不断上涨，日本的金枪鱼价格也在不断攀升。过去，1000日元（100日元约合6.５元人民币）能在日本买到一大块金枪鱼，如今只能买到一小块。不少日本人开始发愁：今后想吃金枪鱼可能不再是一件简单的事了。 去年年底，日本国家电视台NHK播放了一个特别节目——《金枪鱼将从饭桌上消失，世界对鱼类资源的争夺战》。这个耸人听闻的节目一播出，日本舆论一片惊呼。自此，日本媒体上不断出现“金枪鱼要消失”的消息。
1月5日，东京筑地鱼市上等待拍卖的金枪鱼。 据调查，目前金枪鱼的主要市场在日本，但主要渔区却在大西洋、印度洋、大洋洲附近的太平洋及日本近海。NHK的报道称，目前世界其他国家对金枪鱼的消费量正“突飞猛进地增长”，其中中国的金枪鱼消费量更是按每年两位数的比率增长，再加上口蹄疫、禽流感等动物疾病的泛滥，欧美国家也开始注意饮食健康转吃海鱼，因此国际市场上鱼类价格节节升高，金枪鱼的价格更是一个劲儿地上涨。 报道表示，“金枪鱼的价格贵了，捕捞的人和国家也多了，渔业资源开始紧张，日本人饭桌上的金枪鱼很有可能会消失。”目前，日本是世界上最大的金枪鱼消费国，年消费金枪鱼57万吨，而中国的消费量只有4０００吨左右，仅相当于日本的1/150。但这一巨大的数字反差，仍不能阻挡日本人对中国的重重戒心。 不久前，一家日本大报的编委请记者吃饭，席间特意点了一盘金枪鱼生鱼片。他告诉记者：“金枪鱼有点像牛肉，我请外国人吃饭时都先点这种鱼试试，如果比较适应，再点其他生鱼片。”但当记者和他谈起最近日本媒体对金枪鱼的报道时，他却感慨道，“现在外国消费者也开始注意金枪鱼了，真让人担心呀！” 在大连做海鱼出口生意的周先生刚从欧洲回来，他对记者说：“我发现欧洲人很愿意把海鱼出口给中国，而不愿意出口到日本。”他说，人民币升值虽然不多，但毕竟能保值。而日元不断贬值，几年前还是1欧元兑100日元，现在已经能兑换150日元，而且日本贸易公司还一个劲儿地要求降价，这都促使欧洲鱼商放弃日本而选择了中国。 实际上，尽管中国人对金枪鱼的消费量在增加，但其喜爱度远没有日本人高。在上海一家日系超市里，一位鱼肉柜台的负责人告诉《环球时报》记者，来这里买金枪鱼的主要是日本人，中国人还很少注意金枪鱼。“价格贵只是一个方面。中国人更喜欢用炖、炸等方法烹调出来的鱼，而金枪鱼用这些方法做，味道就太一般了。”▲
原载《环球时报》 ( 2007-03-01 第15版 )
http://paper.people.com.cn/hqsb/html/2007-03/01/content_12381326.htm
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